隧道式、推車式、柜式等系列產(chǎn)品均采用最新的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。液氮速凍設備到現(xiàn)在已經(jīng)遍布我國的大江南北，得到了眾多食品加工企業(yè)的好評，并被廣泛應用到水產(chǎn)品、水果、蔬菜、海鮮、面食等等眾多的領域。

 
鑫鋒立其實能夠贏得這么多的好評，能夠擁有這么驕人的成績原因就在于公司的核心產(chǎn)品——液氮速凍機。液氮速凍設備是以-196℃液氮為制冷劑，5分鐘極速凍結，適用于全球的食品加工業(yè)，也是全球經(jīng)濟環(huán)保的冷凍冷卻媒介。這種液氮速凍機可以根據(jù)不同產(chǎn)品不同數(shù)量的凍結需要設定時間，凍結時間只需要3—18分鐘，而且無論哪一臺設備都可以根據(jù)客戶凍結產(chǎn)品的需要進行任意調(diào)節(jié)凍結時間和凍結溫度，以及傳送速凍。
 
鑫鋒立液氮速凍設備凍結食品具有如下優(yōu)點： 速凍時間短、 保鮮時間長 、食品質(zhì)量好 、衛(wèi)生又環(huán)保。
 
（1）       液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶最小，也避免在細胞之間生成大的冰晶體。
 
（2）       防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流就會失少 。
 
（3）       細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度
 
（4）       將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應。
 
（5）       水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低，大大縮短了產(chǎn)品上市的時間，而且企業(yè)無需儲存大量的產(chǎn)品。
 
（6）       由于采用超低溫冷凍技術，所以在產(chǎn)品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
 
（7）       操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求，節(jié)省清洗時間。維護成本低廉。
 
（7）食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做最高冰結晶生成階段。液態(tài)速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。