鑫鋒立（北京）科技有限公司是國內(nèi)專業(yè)研發(fā)速凍機以及各種速凍設(shè)備的國內(nèi)品牌，首要生產(chǎn)：速凍機、速凍設(shè)備、液氮速凍機、小型柜式液氮速凍機、液氮速凍機廠家、流水線液氮食物速凍機，液氮速凍設(shè)備廠家、液氮低溫冷庫、液氮速凍庫、螺桿機超低溫冷庫、機械超低溫速凍機、氟利昂速凍機，在許多范疇有著不行替代的速凍機優(yōu)勢，具有多年的低溫設(shè)備及食物機械設(shè)備的相關(guān)產(chǎn)品與效力的出售和閱歷。

       專家解說，通過冷凍保存的牛肉樣品，水份會分出一些，但是液氮速凍是不會存在出水和風(fēng)干的，假如是鮮肉直接檢測的話，樣品中的水分含量還會高出不少。并且，現(xiàn)在還有很多手法可以讓生牛肉中實在的水分含量無法被檢測出來。就像前面知情人所說的，膠粉、泡打粉、鹵粉、內(nèi)酯等，它們有的是讓肉質(zhì)疏松，有的能讓水分凝結(jié)不易流出，既能增加重量，還檢測不出來。
　　別的牛肉樣品的PH值都偏高，歸于潰爛肉狀況。這是由于灌水后構(gòu)成細菌大量繁衍，肉質(zhì)發(fā)生了改動，變成潰爛肉，危害顧客的健康。液氮速凍牛肉
《食物安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定，生鮮肉中禁止增加包含水在內(nèi)的任何物質(zhì)。樣品的檢測成果并沒能直接反映出里面是否增加了之前知情人所說的泡打粉、鹵粉、內(nèi)酯、或許膠類等物質(zhì)。專家解說，由于牛肉中也含有這些增加物的首要成分，由于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，所以無法判斷是否歸于超標(biāo)、仍是違規(guī)增加。何況，鹵粉、內(nèi)酯、膠粉還分食用和工業(yè)用兩種，即便是食用的，也禁止在生肉中增加；假如加的是工業(yè)用的，就會對人體構(gòu)成更大的損傷。液氮速凍牛肉
區(qū)分方法：
1.因注過水的牛肉會逐步向外滲水，故商販在運營過程中會經(jīng)常用抹布擦洗，顧客在買牛肉前無妨先站在遠處調(diào)查一番。液氮速凍牛肉
2.灌水的牛肉多呈鮮赤色，且由于水的稀釋而發(fā)白、發(fā)亮，外表潤滑無褶。而未經(jīng)灌水的肉則呈暗赤色，外表有皺紋。
3.水牛肉因充滿水，所以摸起來彈性較差，肉松軟沒有黏性，揉捏有水流出；而沒有灌水的則相反，有必定的彈性，且發(fā)黏。液氮速凍牛肉
4.合格的牛肉肉質(zhì)緊密，幾乎看不到紋路，而灌水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲。并且，灌水牛肉顏色較淡，有一種水樣光澤。
5.別的還可以用衛(wèi)生紙進行測試，灌水牛肉5秒鐘就能讓衛(wèi)生紙濕透，而合格牛肉上的紙巾只會留下少量油漬。液氮速凍牛肉
6.灌水后的牛肉很濕潤，肌肉外表有水淋淋的亮光，大血管和小血管周圍出現(xiàn)半透明的赤色膠樣浸濕，肌肉間結(jié)締安排呈半透明赤色膠凍狀。橫切面可見到淡赤色的肌肉，假如是凍住后的牛肉，切面上能見到大小不等的結(jié)晶晶粒。液氮速凍牛肉
7.刀切：灌水牛肉用刀切開時，肌纖維間的水會順刀口流出。假如是凍肉，刀切時可聽到沙沙聲，甚至有冰疙瘩落下。
8.化凍：灌水凍住后的牛肉，在化凍時，盆中化凍后水呈暗赤色。液氮速凍牛肉
民以食為天?，F(xiàn)今，人們的日子越來越好，咱們逐步將填飽肚子的觀念轉(zhuǎn)變?yōu)閺浹a營養(yǎng)，可是越來越多的食物出現(xiàn)問題的事例讓人惶惶不安，讓人不得不重視食物健康。
鑫鋒立“秒凍鎖鮮”技能，相比傳統(tǒng)制冷方法具有：
1、5分鐘快速凍住，一分鐘降溫50℃，最低溫度-196℃；
2、牢牢鎖住水分，凍結(jié)之后不掉秤，一噸貨出來仍是一噸貨；
3、速凍食物的外觀、顏色、口感和質(zhì)量不變，凍結(jié)后原汁原味；
4、-18℃以下的環(huán)境下長時刻保存，鎖鮮時刻長達近600天；
5、無需預(yù)冷，隨開隨用，不受季節(jié)氣候影響；
6、成本與產(chǎn)量直接掛鉤，后期沒有任何維護費用；
7、安全衛(wèi)生，綠色環(huán)保無噪音；
8、-196℃超低溫環(huán)境下，安排及細胞結(jié)構(gòu)不會改動，微生物、酶等的活性被暫時抑制；
9、操作簡略，流水線作業(yè)，可進行無人化操作；
10、占地面積非常少，沒有機組機房，一次性投入少。
聯(lián)系電話13021103555（微信同號）張先生
網(wǎng)址：www.xflbeijing.com
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